Roosteren of braden zeekreeftstaarten shell-on beschermt de delicate vlees van de warmte en bevordert zelfs koken. Kruiden mogelijkheden zijn best post-koken. Pair geroosterd of gebraden kreeft met een gedurfde wasabi mayo of een ginger sherry sojasaus. Terwijl de kreeft koken, bereiden een rode wijn korting op de kookplaat of zweep een delicate saffraan en vanille botersaus. Besprenkel afgewerkt kreeft staarten met een citroen mint boter of een witte wijn azijn en basilicum vinaigrette voor het opdienen.
Gestoomde /gekookte kreeft Tails

gestoomde of gekookte kreeft voorbereidingen presenteren een kans voor kruiden via de vloeistof ze gekookt met. Voeg een paar takjes verse kruiden zoals rozemarijn, bieslook en /of basilicum; gooien in een paar laurierblaadjes; of het seizoen het water rijkelijk met oude Bay kruiden of knoflook zout. In plaats van water, proberen met behulp van voorraad; kip, vis, kalfsvlees en groente zijn allemaal grote mogelijkheden. Of probeer het toevoegen van een stevig giet van een droge witte wijn zoals een riesling aan het kookvocht. Verkleed de smaak van gekookte of gestoomde kreeft staarten met een koriander peterselie pesto of een citroen-peper botersaus.
Gegrilde kreeft Tails

Grillen zorgt voor een aangename rokerigheid naar kreeft staarten dat verder kan worden gemarkeerd met de juiste kruiden. Een vleugje zuurgraad via een citrus gekruide boter of vinaigrette is de perfecte begeleiding. Besprenkel gegrilde kreeft met een champagne azijn en knoflook dragon vinaigrette of een citroen tijm bieslook botersaus. Hitte dingen omhoog met een limoen en chilipoeder boter dipsaus of koel het neer door het koppelen van gegrilde kreeft met een romige koriander mayo.
Gevulde kreeft Tails

Terwijl andere methoden roepen voor het koken kreeft in de schaal, gevulde kreeft biedt een kans om te verwijderen en het seizoen het vlees alvorens terug te keren naar de shell. Blancheren de kreeft staart geheel voor een paar minuten in kokend water wordt aanbevolen om redenen van voedselveiligheid. Na het blancheren, verwijder de kreeft uit de schelp en ofwel houden geheel of ruwweg hakken in kleinere stukken. Breng op smaak met kruiden zoals citroengras, peterselie, koriander of kervel samen met een scheutje citroen of limoensap; of bestrooi met een paar streepjes van komijnzaad en kerriepoeder. Kort gebakken in boter of olijfolie en terugkeren naar de shell, samen met ingrediënten zoals Parmezaanse kaas of broodkruimels voor een aangename presentatie.