Geelvintonijn en verwelkte rucola (6 stappen)

Pan-aangebraden tonijn steaks zijn een snelle, voedzame en heerlijke maaltijd kunt u zich zweep in een kwestie van minuten. Om u te helpen ronden de schaal en voeg wat kleur aan uw borden, stelt de tonijn op een bedje van verwelkte rucola. Dit onderbenut groene voegt een aanzienlijke peperige hap dat de smaak van tonijn aanvult en verwelking het voegt minder dan een minuut om uw kooktijd. Verhit de greens recht in je tonijn pan, dat is al warm en laat de rucola halen wat extra smaak uit de pan sappen.
Wat je nodig hebt
Bowl
Papieren handdoeken
Zout en peper
Extra smaakstoffen
zware bodem pan
Koken olie
Spatel
platen
instructies

1. Was de rucola door zachtjes zwiepende het rond in een kom met koud water, droog hem vervolgens grondig met keukenpapier. Plan een ruime handvol greens per tonijnsteak verwelken.
   

2. Dep de tonijn steaks droog met keukenpapier. Pat beide zijden met een ruime hoeveelheid zout en peper, alsmede andere gewenste aromatische, kruiden en specerijen. Bijvoorbeeld, gelden citrusvruchten schil, gehakte knoflook of gember, tijm, oregano, basilicum, koriander of een lichte toepassing van Cajun of zwart worden kruiden.
   

3. Verhit een zware bodem koekenpan op matig hoog vuur tot druppels water verdampt direct. Giet net genoeg olie om de bodem van de pan te dekken en laat het opwarmen tot het glinstert.
   

4. Leg de tonijn steaks in de pan en schroei de eerste zijde, zonder ze te storen. Kook ze 2-4 minuten zeldzaam om medium. Draai ze dan voorzichtig met een spatel en schroei de andere kant voor dezelfde tijdsduur. Als u liever uw tonijn gekookt grondiger - hoewel tonijn droogt uit en wordt snel taai als het passeert medium -. Sear elke kant vijf tot zes minuten voor middellange-goed te goed gedaan
   

5. Neem de bezuinigingen van de tonijn uit de pan snel en leg ze op een bord. Zet de brander naar beneden tot medium-laag en gooien in de rucola. Verplaats het rond in de pan voor ongeveer 45 seconden, maar tot het begint tekenen van verwelking; Het verwelkt een beetje meer als de hete tonijn bovenop het wordt geplaatst.
   

6. Schep de rucola in compacte stapels op platen. Plaats een tonijnsteak direct op de bovenkant van het bed van de greens. Top van de tonijn met verse kruiden, tomatensalade, een beetje salsa of guacamole.