Hoe te Garnalen Met de Shell Op Kook

In-shell kan garnalen een beetje extra werk voor diners veroorzaken, maar ze worden beloond met smaak en textuur. Garnalen houden meer vocht en smaak gedurende het kookproces met hun schelpen op dan schoongemaakt en gepeld degenen. Ze voegen ook de kleur presentatie van een gerecht en eetervaring, vooral tijdens informele evenementen zoals vis kookt en clambakes. Als willen een no-gedoe zeevruchten voorgerecht of hoofdgerecht bereiden, koken garnalen in hun schelpen voor smakelijke, tender bijt, en serveer ze met eenvoudige garnering zoals citroen, getrokken boter en cocktailsaus.
Wat je nodig hebt
Water
Tall pot
Salt
Gedroogde specerijen en kruiden (optioneel)
Pollepel
schuimspaan
Colander
instructies

1. Spoel de garnalen onder koud water om zand en bacteriën uit de schil te verwijderen.
   

2. Pour 6 qts. van water in een grote pot. Voeg 2 el. zout om pekel mengsel te maken. Voeg gedroogde kruiden en specerijen voor smaak, indien gewenst. Breng het mengsel aan de kook op hoog vuur.
   

3. Verlaag de warmte naar medium. Schep de garnalen in de schaal in het kokende water en laat ze gedurende drie tot vijf minuten totdat hun schelpen draaien roze en het vlees ziet er ondoorzichtig.
   

4. Haal de garnalen van het vuur met een schuimspaan lepel en plaats ze in een vergiet. Run koud water over de garnalen om af te koelen en te voorkomen dat ze uit voortgezette te koken.