Kun je een kalkoen in een roestvrijstalen pankoelkast plaatsen voordat je hem gaat koken?

Nee, u mag een kalkoen niet in een roestvrijstalen pan in de koelkast leggen voordat u deze gaat koken. Roestvrij staal is een goede warmtegeleider, waardoor de kalkoen ongelijkmatig gaar kan worden en zelfs door voedsel overgedragen ziekten kunnen ontstaan. Gebruik in plaats daarvan een glazen of keramische schaal om de kalkoen in de koelkast te bewaren. Deze materialen geleiden de warmte niet zo goed als roestvrij staal, dus ze helpen de kalkoen koud en gelijkmatig gekoeld te houden. Bovendien wordt het over het algemeen afgeraden om rauw vlees in een metalen pan in de koelkast te plaatsen vanwege mogelijke besmetting.