Hoe maken de fabrikanten kalkoenbacon?

- Kalkoenborst

- Zout

- Water

- Bruine suiker

- Honing

- Specerijen

- Rooksmaak

1. Uitharding:

- Verse kalkoenborst wordt ontdaan van overtollig vet en vel, waardoor alleen mager vlees overblijft.

- De kalkoenborst wordt vervolgens gezouten in een mengsel van zout, water en kruiden. Hierdoor blijft het vlees langer houdbaar en krijgt het een zoute smaak.

2. Roken:

- Na het rijpen wordt de kalkoenborst gerookt. Hierdoor krijgt spek zijn karakteristieke rooksmaak en aroma. Hickory-, esdoorn- of appelhoutrook wordt vaak gebruikt.

3. Snijden:

- De gerookte kalkoenborst wordt in dunne plakjes gesneden, vergelijkbaar met traditioneel varkensspek.

4. Koken:

- Kalkoenspek kan net als varkensspek worden gekookt. Het kan worden gebakken, gebakken of gegrild tot het knapperig is.

5. Verpakking:

- Het gesneden kalkoenspek wordt verpakt en verkocht in supermarkten. Het is doorgaans verkrijgbaar in vacuümverzegelde verpakkingen of bulkverpakkingen.

Voedingsvoordelen van kalkoenspek:

- Kalkoenspek is een mager en gezonder alternatief voor traditioneel varkensspek.

- Het is een goede bron van eiwitten, vitamines en mineralen.

- Het bevat lagere hoeveelheden verzadigd vet en cholesterol vergeleken met varkensspek.

Opmerking:

- Kalkoenspek is geen 100% vetvrij product. Hoewel het minder vet bevat dan varkensspek, bevat het nog steeds wat vet.