Op welke temperatuur en hoe lang kook je een kalkoen van 19 pond?

- Verwarm de oven voor op 165°C.

- Gebruik een oventhermometer om een ​​nauwkeurige temperatuur te garanderen.

Tijd:

- Bereken de kooktijd op basis van het gewicht:houd rekening met ongeveer 15 minuten per pond (450 g).

- Voor een kalkoen van 8,6 kg (19 lb) zou de geschatte kooktijd ongeveer 285 minuten (4 uur en 45 minuten) zijn.

Kookinstructies:

1. Ovenvoorbereiding :Verwarm de oven voor op 165°C.

2. Ontdooien :Zorg ervoor dat de kalkoen volledig ontdooid is voordat u gaat koken.

3. Vullen :Vul de kalkoen indien gewenst met uw favoriete vulling.

4. Droge kalkoen :Verwijder overtollig vocht van binnen en buiten de kalkoen om een ​​gelijkmatige bereiding te garanderen.

5. Rijgen :Bedruip de kalkoen regelmatig met boter, bakolie of een gekruide vloeistof om hem vochtig te houden.

6. Kooktijd :Houd de bereidingstemperatuur gedurende het hele proces in de gaten en gebruik een vleesthermometer om de gaarheid te bepalen.

7. Interne temperatuur :De kalkoen wordt als veilig beschouwd om te consumeren als de interne temperatuur 74°C (165°F) bereikt op het dikste deel van de dij en de borst.

8. Bedekken :Om te voorkomen dat hij te bruin wordt, kunt u de kalkoen indien nodig in aluminiumfolie bedekken.

9. Rusten :Laat de gekookte kalkoen minstens 20 minuten rusten voordat u hem aansnijdt, zodat de sappen zich gelijkmatig kunnen verdelen.

Tip: Voor een betere smaak kunt u overwegen de kalkoen 24-48 uur van tevoren droog te pekelen door hem op smaak te brengen met zout, peper en andere kruiden, en hem vervolgens onafgedekt in de koelkast te bewaren.