Hoe een Blackbuck Antelope Roast Zorg

Blackbuck antilopen roast, gewaardeerd om zijn fijne, kalfsvlees-achtige smaak, profiteert van stoven in veel vloeistof, terwijl het droge koken of overkoken de zwaar gespierde vlees kan verpesten doordat het taai en leerachtig . Blackbuck antilopen, getransplanteerd van Pakistan, India en Nepal, wordt gejaagd vooral op wild ranches in de zuidelijke Verenigde Staten. Het vlees is magerder dan herten en levert ongeveer een derde van de calorieën van rundvlees en minder cholesterol dan
kip. Wat je nodig hebt
gesmolten boter
Zout en peper
droge kruiden (optioneel)
Braden pan
bouillon of rode wijn
gesnipperde ui (optioneel)
aluminiumfolie
Vuurvast digitale vleesthermometer
instructies

1. Wrijf het vlees royaal met gesmolten boter en bestrooi het met zout en peper. Als u wilt, kunt u gehakte knoflook en kleine hoeveelheden kruiden, zoals oregano, salie, tijm en peterselie mengen.
   

2. Leg het gebraad in een diepe, zware braadslee. Zet de pan in een voorverwarmde oven op 450 graden Fahrenheit en bruin het vlees gedurende 20 minuten.
   

3. Verlaag de oventemperatuur tot 325 F. Giet ongeveer 2 kopjes vloeistof, zoals bouillon of rode wijn in de pan. Voeg een grote gesnipperde ui, indien gewenst. Dek de pan af met aluminiumfolie om verdamping te voorkomen.
   

4. Plaats een digitale vlees thermometer in het dikste deel van het vlees. Zorg ervoor dat de punt van de thermometer niet bot te raken.
   

5. Terug het gebraad in de oven en bak het voor 12 tot 15 minuten per pond, of totdat de thermometer registreert 140 F, die wordt beschouwd als medium zeldzaam. Rijg het vlees vaak naar de geroosterde vochtig te houden. Laat het vlees niet te gaar omdat blackbuck antilopen wordt moeilijk zeer snel.
   

6. Breng de blackbuck roast om een ​​schotel. Laat het vlees rusten gedurende minstens 3 minuten voor het serveren.