Witte wijn past het best met zachte kazen en sterkere smaken Deze kazen hebben een laagje vet op hen, die doorgaans niet goed koppelen met rode wijnen. Enkele voorbeelden van kazen die witte wijn compliment zijn Brie, Camembert, Mild Cheddar, Zwitsers, geitenkaas en Gouda.
Rode Wijn

Rode wijnen gaan beter met hardere kazen en mildere smaken. Enkele voorbeelden zijn Gorgonzola, Sharp Cheddar, Stilton en blauwe kaas. Port is een geweldige keuze met gorgonzola en Shiraz is geweldig met een Sharp Cheddar.
Zoete wijnen

Fruitig en zoete wijnen het beste werken met een bereik van meer dan gemiddelde sterkte kazen. Vergeet niet, hoe sterker de kaas, hoe zoeter de wijn moet zijn. Elke blauw-groen geaderde kaas of schimmel kaas is een perfecte keuze met een zoete wijn. Bijvoorbeeld Parmagiano of Romano zijn grote keuzes bij elke vruchtenwijn.