Bij twijfel, de veilige keuze van wijn voor een pastagerecht met hartige rundvlees gehaktballetjes en rijke rode saus is een full-bodied Italiaanse rood. Hoewel Chianti verschijnt op de meeste Italiaanse menu's en u mag bekend zijn met de droogte en zware tannines zijn, overweeg dan te proberen een lichtere-bodied Valpolicella met zijn vleugje bitterheid ook. Valpolicella, vernoemd naar de regio in Italië, waar het afkomstig is, komt in twee varianten: de meer intense, bittere en dure Amarone; en de minder dure Ripasso met een beetje meer zoetheid en veel meer alcohol.
Indulge op een Budget

De fruitige en bruisende Lambrusco, een zoete rode meestal gekoeld geserveerd , vult spaghetti en gehaktballen, vooral wanneer de saus of rundvlees bevat een extra kick bijsmaak. Duurdere Lambrusco kan een semi-zoete smaak. Als droger rood past bij uw smaak, overweeg dan een rood van buiten Italië. Zuid-Amerikaanse en Californische wijnen zoals cabernet sauvignon, merlot en malbec alle complement spaghetti en gehaktballen, maar bevatten een verschillende mate van suiker en tannines. Malbec smaakt de liefste en kan licht gekoeld geserveerd worden. Cabernet sauvignon moet worden op kamertemperatuur geserveerd aan degenen die een droge en zeer tannine wijn liever.
Splurge wanneer u kunt

Aan de bovenkant van de wijn keuzes voor spaghetti en gehaktballen, kies een Chianti of Sangiovese mix van de Toscaanse regio van Italië. Deze rode blends bieden een complexiteit van smaak met donker fruit boventonen en bittere koffie ondertonen. Idealiter geserveerd in 59 graden Fahrenheit, deze rijke rood aanvulling op de anijs smaken uit de oregano in spaghettisaus en opstaan ​​goed aan de vlezige umami van de gehaktballen. Ontdek Franse en Spaanse wijnen voor een beetje afwisseling uit de regio. Franse Bordeaux vult vooral saus met een zware paddestoel component.
Witte wijnen Aangemoedigd

Niet elke tabel geeft de voorkeur aan rode wijn en eten is kleurenblind. Drink witte wijn als dat is wat je genieten met uw spaghetti en gehaktballen. Een crisply droge witte wijn, zoals pinot grigio of chardonnay compenseert een deel van de zoetheid van de tomaten en verfrist het gehemelte. Tijdens een speciale viering, uitgeven aan een sprankelende prosecco plaats. Prosecco, hoewel droog, blijft fruitig en balanceert de sterke knoflook en ui smaken van de spaghetti.