Rozijnen maak een geweldig smakende wijn

Hoe Raisin wijn (8 stappen) maken. Rozijnen zijn beschikbaar op elk moment van het jaar, zodat u niet hoeft te wachten tot ze in het seizoen. U kunt ook rozijnen gebruiken om het lichaam toe te voegen aan andere fruitwijnen. Dark rozijnen maak een donkere, bruin-gekleurde wijn, terwijl de gouden rozijnen maken een gouden-gekleurde wijn. De volgende stappen laten zien hoe je een eenvoudige rozijnen wijn te maken.
Wat je nodig hebt
£ 4 van rozijnen
mes of vleesmolen
£ 1 suiker
1 theelepel gistvoeding
Primaire en secundaire vergisters
1 liter water
Doek
1 campden tablet
1 theelepel pecto enzymen
1 pakket geactiveerd wijn gist
Een nylon tas uitpersen
Siphon
Airlock
Flessen
Kurken
instructies

1. Hak £ 4 van rozijnen op een zeer fijne textuur of lopen ze door middel van een elektrische of handmatige vleesmolen . Plaats de gehakte rozijnen, 1 pond suiker en 1 theelepel gist voedingsstoffen in de primaire fermentor.
   

2. Giet 1 liter kokend water over de ingrediënten in de vergister en roer tot alles is gecombineerd en de suiker is opgelost. Bedek de fermentor met een doek en laat afkoelen.
   

3. In een verpletterd campden tablet wanneer het mengsel is afgekoeld tot kamertemperatuur. Bedek de fermentor opnieuw en laat het mengsel zitten voor 12 uur.
   

4. Voeg een theelepel pecto enzymen en roer goed. Bedek de fermentor en laat het mengsel zitten voor nog eens 12 uur.
   

5. Voeg 1 pakje geactiveerd wijn gist. Roer het mengsel elke dag voor 7 dagen.
   

6. Zeef de wijn met een nylon zeef zak in een secundaire fermentor, knijpen elke bit van het sap dat je kan en gooi de zak en pulp. Plaats de luchtsluis naar de secundaire fermentor.
   

7. Siphon (of rek) van het mengsel een keer per 30 dagen, monteren van de luchtsluis wanneer u klaar bent, tot de wijn is helder en heeft geen nieuwe sedimenten in die 30-dagen tijdsbestek.
   

8. Sweeten de wijn op smaak met kristalsuiker als het duidelijk wordt. Wacht 10 dagen en rek van de wijn in schone, goede kwaliteit wijn of champagne flessen en kurk. Wacht ongeveer een jaar voor het drinken.