Hoe te Mousserende wijn maken

Om mousserende wijn te maken, volgt u de stappen voor het maken van witte wijn - dan onder meer de volgende stappen aan het einde van het proces
wat je nodig hebt
zelfgemaakte witte wijnen
. Champagne flessen, Heb kurken en draad sifon slangen
wijn gisten
ijsbaden en /of vriezer
Wine Gist
Siphon Slangen
Ice baden en /of vriezer
Zelfgemaakte Witte wijnen
Vanaf Fles Fermentation

1. Volg het proces van het maken van witte wijn, maar weglaten laatste toevoeging van campden tablet (sulfiet) tijdens de laatste rekken. (Zie "Hoe Witte Wijn van verse druiven maken.")
   

2. Bereken hoeveel suiker je nodig hebt om toe te voegen aan wijn tot 4 pond van de atmosferische druk te creëren na de gisting. Meestal zal 4 gram suiker per liter wijn 1 atmosfeer druk te maken.
   

3. Los de suiker in een kleine hoeveelheid wijn suikerstroop te maken.
   

4. Hydrateren gist op in warm water en voeg aan suikerstroop. Laat zitten voor 10 minuten.
   

5. Voeg siroop /gist mengsel aan wijn. Roer goed en schud te beluchten.
   

6. Siphon wijn in flessen. (Zie "Hoe Fles wijn.")
   

7. kurken invoegen en veilig met draad.
   

8. Leg flessen op kanten te gisten.
   
   verwijderen sediment
   

   1. Bij het sediment heeft gevormd, geven elke fles een kleine 1/2-inch draai en keer ongeveer 2 inch. Doe dit elke twee tot drie dagen tot flessen zijn ondersteboven en sediment zit op de kurken.
      

   2. Als de wijn is duidelijk, plaats flessen, ondersteboven, in een diepvries met toppen van flessen ingevoegd in een bevriezing mengsel.
      

   3. Verwijder kurk en sediment wanneer sediment bevriest.
      

   4. Voeg 1 tl. suikerstroop per fles zo snel mogelijk en onmiddellijk recork. Fit kurk met draad.
      

   5. Laten leeftijd of dienen. Chill wijn tot ongeveer 55 graden F voor het opdienen.