Ik heb wat oude wijn opgeslagen. Hoe kun je zien dat het nog steeds goed is?

Hier zijn enkele manieren om te bepalen of oude wijn nog steeds goed is:

1. Controleer de wijnfles:

- Zoek naar tekenen van bederf, zoals lekken, scheuren of uitpuilende kurken, die erop kunnen wijzen dat de wijn aan lucht is blootgesteld.

-Inspecteer het vulniveau om er zeker van te zijn dat de wijn niet aanzienlijk is geoxideerd of verdampt.

2. Onderzoek de wijn:

- Let op eventuele veranderingen in kleur, helderheid en consistentie, zoals troebelheid, bezinksel of verkleuring.

- Laat de wijn zachtjes ronddraaien en let op de viscositeit ervan. Oude wijn kan dunner of minder stroperig lijken als gevolg van de afbraak van verbindingen met de leeftijd.

3. Ruik de wijn:

- Ruik diep aan de wijn. Oude wijnen kunnen complexe aroma's ontwikkelen, maar onaangename geuren, zoals azijn (azijnzuur), muffe (kurkgeur) of nat karton, kunnen op bederf duiden.

4. Proef de wijn:

- Neem een ​​slok en let op de smaken en texturen. Let op eventuele bitterheid, zuurheid of overmatige droogheid, wat tekenen van bederf kunnen zijn.

- Houd rekening met de algehele balans, complexiteit en diepte van de wijn.

5. Vertrouw op je zintuigen:

- Vertrouw op je smaak. Als de wijn voor u "vies" smaakt of ruikt, kunt u beter voorzichtig zijn en de wijn weggooien.

Houd er rekening mee dat wijn in de loop van de tijd kan evolueren en veranderen, en dat sommige wijnen moeten rijpen en complexe smaken moeten ontwikkelen. Uiteindelijk is de beste manier om te bepalen of een oude wijn nog goed is, deze te openen en te proeven.