Waar moet basilicum bewaard worden?

Verse basilicumblaadjes kunnen op verschillende manieren worden bewaard, afhankelijk van hoe lang u ze wilt bewaren:

1. Kamertemperatuur:Plaats voor korte termijn opslag (tot een paar dagen) basilicumblaadjes in een glas of pot gevuld met ongeveer 2,5 cm water. Bedek de container losjes met plasticfolie of een deksel en bewaar hem op kamertemperatuur, uit de buurt van direct zonlicht. Vervang het water elke dag om het vers te houden.

2. Koelkast:Was voor langere opslag (tot 1 week) de basilicumblaadjes en dep ze droog. Wikkel de droge basilicumblaadjes in keukenpapier of een schone keukendoek, doe ze in een plastic zak of luchtdichte verpakking en bewaar ze in de groentelade van de koelkast. Bewaar basilicum niet in de buurt van fruit dat ethyleengas produceert, zoals appels en bananen, omdat het hierdoor sneller kan verwelken en bederven.

3. Invriezen:voor langdurige opslag (tot enkele maanden) is het invriezen van basilicumbladeren een goede optie. Was en dep de basilicumblaadjes droog. Blancheer ze door ze 10-15 seconden in kokend water te dompelen en doe ze dan onmiddellijk in een ijskoud waterbad om het kookproces te stoppen. Giet de geblancheerde basilicumblaadjes af en dep ze droog. Verdeel de basilicumblaadjes op een bakplaat en vries ze ongeveer 2 uur in, of tot ze stevig zijn. Breng de bevroren basilicumblaadjes over naar geëtiketteerde diepvrieszakken of -containers en knijp er zoveel mogelijk lucht uit. Bewaar in de vriezer gedurende maximaal enkele maanden.

4. Drogen:Basilicum drogen is een andere manier om het voor langere tijd te bewaren. Bind kleine bosjes basilicumblaadjes samen met keukentouw en hang ze op een warme, droge, goed geventileerde plaats, uit de buurt van direct zonlicht. Als alternatief kunt u basilicumblaadjes in een enkele laag op een bakplaat spreiden en ze in een oven op lage temperatuur (ongeveer 180-200 ° F) plaatsen met de deur een beetje open. Bak gedurende 2-3 uur of tot de bladeren knapperig en droog zijn. Verkruimel de gedroogde basilicumblaadjes en bewaar ze in luchtdichte containers op een koele, donkere plaats.

Door deze bewaarmethoden te volgen, kunt u de versheid en smaak van basilicum verlengen en er langer van genieten.