Hoe wordt de wijn op de ouderwetse manier Zorg

De praktijk van het maken van wijn, doordat druivensap te fermenteren is minstens 8.000 jaar oud. Het basisproces van fermentatie is een natuurlijk proces dat gemakkelijk wordt overgedragen zonder hulp van mensen. Gist gebruikt zuurstof en suiker water om chemische energie op te slaan en te produceren kooldioxide en alcohol als bijproducten. De complexiteit van het wijnmaken in het spel komt wanneer u de gisting gebruikt om wijn te maken met een specifieke set van eigenschappen. U kunt gisting aantonen door het maken van een drinkbare tafelwijn uit druivensap en gist.
Wat je
Vruchtensap
bakkersgist
ijspriem
gebruiksaanwijzing

1. Het verkrijgen fruitsap zonder conserveringsmiddelen en genoeg suiker voor vergisting optreden. Deze combinatie van vele factoren vruchtensap uit beschouwing elimineren. Bijvoorbeeld, citrusvruchten algemeen zuurder dan de gist kan verdragen. De beste keuzes zijn druivensap en appelsap. Zorg ervoor dat het sap is 100 procent zuiver en geen conserveringsmiddelen zoals benzoate van soda.
   

2. Kopen gist. Bakkersgist is gemakkelijk verkrijgbaar bij supermarkten en u kunt ook wijn gist te kopen in winkels die wijn voorraden te verkopen. Beide soorten gist stammen van Saccharomyces cerevisiae, een algemene soort in het wild. Echter, wilde soorten gist de neiging om andere bijproducten Naast alcohol dat de wijn ondrinkbaar zal produceren.
   

3. Open de fles sap en zet een gat in de dop. Voeg een snufje van gist aan de vruchtensap en zet de dop er weer op. Zet de fles opzij waar het kan blijven ongestoord bij kamertemperatuur gedurende ongeveer een week.
   

4. Plaats de dop met een die niet een gat erin en in de koelkast de fles heeft. Kraak de fles te openen ten minste een keer per dag om de overtollige kooldioxide vrij te geven. Zodra het fermentatieproces is bijna voltooid, kunt u de fles afgesloten met een mousserende wijn te produceren te houden.
   

5. Giet de wijn in een tweede container om zich te ontdoen van de witte sediment te krijgen (dode gist) en verzegel deze container. Laat de wijn verouderen minstens een maand. Deze wijn zal blijven mellow voor een jaar.