traditionele Afrikaanse maaltijden meestal centrum rond zetmelen, zoals pappen, maïsmeel, grutten en gebakken brood . Extra ingrediënten worden in kleine hoeveelheden toegevoegd aan het gekozen zetmeel te begeleiden.
Vlees

De vis wordt meestal samen gekookt met rundvlees, kip of geit. Water en groenten worden meestal toegevoegd aan het mengsel stoofpot.
Groente

Afrikaans eten maakt meestal gebruik van groenten die kunnen groeien in hoog vuur, met inbegrip van okra, yams, black-eyed peas en zoete aardappelen. In tijden wanneer vlees is schaars, zullen Afrikanen wortel groenten zoals yams of zoete aardappelen met eieren te eten.
Vruchten

Watermelon is een van de meest gegeten fruit in Afrika . Andere vaak gegeten vruchten in Afrika onder meer abrikozen, bananen en kokosnoten.
Spices

Afrikaans eten wordt vaak op smaak gebracht met kerriepoeder, knoflook, nootmuskaat, kurkuma en kruidnagel. Pinda's, genaamd aardnoten in Afrika, worden gebruikt als garnering op soepen en vleesgerechten.
Kookmethodes

Slow cooking is een gebruikelijke methode voor het bereiden Afrikaans eten. Ingrediënten worden in een pot geplaatst en langzaam verwarmd boven een vuur.