loempia's zijn gemaakt door omhullen ingrediënten in een omslag gemaakt van een dunne deeg. Wanneer de verpakte rol wordt gekookt in olie, de wrapper deeg wordt heerlijk knapperig. De juiste olie en de methode zijn van cruciaal belang om perfect gefrituurde loempia's. Gebruik pinda frituurolie, vanwege zijn hoge rookpunt betekent dat het kan worden verhit tot zeer hoge temps voor het roken en verlenen verbrande smaak aan het voedsel. Verwarm de olie op de juiste temperatuur alvorens de loempia. Toen ze voorzichtig laten vallen in de olie en bak ze aan alle kanten tot ze diep goudbruin.
A Proper Drain

Na het verwijderen van een loempia van de friteuse of pot van olie, is het belangrijk om de olie goed uitlekken naar een knapperige buitenkant behouden. Met behulp van een tang of een schuimspaan uit de pan, verwijder de loempia uit de olie en leg hem op een rooster boven een bord om de olie te druppelen naar beneden. Als extra voorzorgsmaatregel, dep de rol helemaal over met een papieren handdoek om overtollige olie te absorberen. Dit zal ervoor zorgen dat de loempia chips als het afkoelt, in plaats van steeds doorweekte.
Groenten met een Crunch

Het toevoegen van knapperige groenten naar de loempia vulling zorgt crispiness heel. Kool, wortelen, jicama en tahoe zijn allemaal knapperige keuzes. Wanneer u pre-kook de ingrediënten voor de vulling - inclusief eventuele aromaten, vlees en groenten - wees niet te gaar, wat zal resulteren in doorweekte, slappe groenten. Voor onbekende niveaus van crunch, voeg sesamzaad of pinda's. Gefrituurd of gebakken blokjes tofu niet alleen voegt eiwit, is een andere interessante textuur aan de mix-krokant aan de buitenkant, zacht binnen bevat.
Plate, Serve en Dip

Na de loempia's zijn uitgelekt en gekoeld, ze zijn klaar voor het opdienen. Plaats ze naast of op een bed van geraspte kool, die een decoratief bloeien zal toevoegen aan uw bord en maak nog meer crunch in uw schotel. Dipsauzen kan een aangename contrast in smaken om uw broodjes te bieden. Hot rode chili saus, zoete hoisinsaus en pittige pindasaus al een aanvulling op de smaken van de loempia's.