Ook wel aangeduid als de "Manila zoet," de tamarinde injecteert een exotische, pittige smaak in vele sauzen en gerechten. Het kan worden gevonden in stoofschotels en soepen, smaakstoffen chutneys en jam, evenals kruiden zoals worcestersaus en Jamaicaanse Pickapeppa saus. Het kan worden genoten van gekonfijte als een zoete snack en als een drank zoals de populaire Mexicaanse tamarinde drank op basis van, Agua de Tamarindo.
Bereiden op Glazed

Tal van tamarinde Be glazuur recepten bestaan, en ze zijn gemakkelijk aan te passen, afhankelijk van welke ingrediënten je hebt direct beschikbaar of uw persoonlijke smaak voorkeuren. Een fundamentele tamarinde glazuur recept uit Eten & amp; Wijn bevat tamarinde pulp, kokend water, honing, Aziatische vissaus, gehakt Thaise chilipepers, gehakte knoflook handschoenen en zout. Terwijl een meerderheid van de recepten oproep voor het gebruik van tamarinde pasta's of concentraten, Voedsel Feiten raadt het vinden en gebruiken verse tamarindepeulen omdat verwerkte tamarinde producten een veranderde voedingswaarde kunnen hebben. Tamarindepeulen, pasta's en concentraten kunnen alle doorgaans worden gevonden in de etnische sectie of bij de Mexicaanse en Aziatische supermarkten.
Glaze It, Glaze Het Goede

Tamarinde glazuur is in de volksmond gebruikt voor het coaten en smaak veel vlees en vis, waaronder rundvlees, kip, varkensvlees, lam, garnalen en zelfs vissen zoals bas en zalm. Als je geen vlees of vis eter, kunt u ook van toepassing een tamarinde glazuur aan tofu, evenals een verscheidenheid aan groenten zoals wortelen en aubergines. Bereid uw glazuur voordat je koken. Borstel glazuur op voedsel tijdens de laatste minuten van het koken of onmiddellijk nadat u het van de warmtebron te verwijderen.
Behoud Tamarinde

Homemade tamarinde glazuren zal duren tot een maand in de koelkast, dus maak je geen zorgen als je restjes. Tamarindepeulen zal tot enkele maanden indien bewaard in de koelkast. Kijk voor het gebruik door datum tamarinde pasta's en concentreert zich om te bepalen hoe lang ze zullen blijven.