Hoe te Rosti maken

Vul elke traditioneel Zwitsers restaurant en je zult er zeker van te rosti (of rösti) op ​​het menu te vinden. Rosti is een gerecht van knapperige, gouden, gebakken geraspte aardappelen - niet in tegenstelling tot de Amerikaanse opgebakken aardappels - gevormd in een brede, platte cake of geserveerd nog stomen in de pan. U kunt rosti als bijgerecht serveren bij de lunch of diner, of als een lichte maaltijd in zijn eigen recht met diverse toppings
. Wat je nodig hebt
Aardappelen
Rasp
Colander (optioneel)

boter of geklaarde boter
zware koekenpan, liefst gietijzer
Salt
Hoe Rosti

1. Peel Maak de aardappelen en rooster ze grove stukken. Als je met behulp van rauwe aardappelen, knijp ze in je hand of druk op ze in een vergiet om zo veel overtollig vocht mogelijk te verwijderen.
   

2. Verwarm de koekenpan op een middelhoog brander. Swirl boter of geklaarde boter in de pan, het coaten van de bodem en zijkanten.
   

3. Scatter aardappelen rond de pan, het verspreiden van hen uit om een ​​platte koek vormen. Bestrooi ze licht en gelijkmatig met zout als je gaat, zodat de kruiden wordt verspreid over de aardappelen.
   

4. Druk de aardappelen zachtjes in een pannenkoek vorm, voeg dan meer boter rond de zijkanten van de koekenpan. Dek de pan en zet het vuur tot medium-laag. Kook de aardappelen gedurende 10 tot 12 minuten - minder voor gekookte aardappelen, meer voor ruwe -. Tot de onderkant is krokant en goudbruin
   

5. Tip de rosti op het deksel of een bord, flipping het zo dat de gouden kant wordt blootgesteld. Schuif de pannenkoek, gaar naar beneden, terug in de pan. Voeg meer boter aan de zijkanten van de pan, waar het zal smelten en run onder de aardappelen. Koken voor een extra 10 minuten op laag vuur. Wanneer beide zijden goudbruin en krokant, draai de rösti op een schotel en dien.