Hoe te Rooster Paneer Cubes

Roasting voegt een nieuwe dimensie van smaak aan paneer door karameliseren haar melk suikers en het uitbrengen van een beetje zuurheid, vooral wanneer u het voor het eerst marineren. Paneer bestaat uit niets meer dan verse melk gestremde met een lepel citroensap, zodat het niet te verzachten en smelten als andere kazen, en houdt zijn vorm tijdens het koken. U kunt geroosterd paneer blokjes in slechts een vleugje olijfolie of marineer ze eerst in een yoghurt-en-masala marinade voor extra smaak.
Wat je nodig hebt
Marinade (optioneel)
Olie

Zout
Peper
instructies

1. Snijd de paneer in 1- tot 1-1 /2-inch blokjes en marineer het in een yogurt- gebaseerde marinade in de koelkast gedurende 30 minuten tot 1 uur, indien gewenst. Paneer tikka marinades zijn vergelijkbaar met sauzen curry, en u kunt uw eigen te maken door het mengen van een curry-kruidenmengsel met yoghurt.
   

2. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Neem de paneer blokjes uit de marinade en dep ze met keukenpapier om te genieten van de overtollige marinade.
   

3. Coat de paneer blokjes in olie en leg ze op een omrande bakplaat bekleed met bakpapier papier of aluminiumfolie. Als je niet marineer de paneer, seizoen het met zeezout en versgemalen zwarte peper. Schuif de paneer blokjes in de oven.
   

4. Draai de gepaneerde kubussen over na ongeveer 8 minuten van het roosteren met een tang. Rooster de paneer blokjes 15 minuten totale kooktijd, of totdat ze een licht goudbruin.
   

5. draaien

   Neem de paneer uit de oven en zet de pan op een rooster afkoelen. Serveer de paneer met een beregening van chaat masala, een klassieke Indische kruiden mix, en citroen of limoen partjes.