De roze gepekelde gember bekend als gari wordt meestal geassocieerd met sushi. Meestal gegeten na of tussen beten van sushi, wordt het gezien als een smaakpapillen olie. Maar dit ingelegde traktatie heeft een leven buiten dat van gukanmaki en dergelijke. Het is een uitstekende aanvulling op de meeste soorten vis, of bovenop een gerookte zalm of tonijn sandwich. Evenzo kan tonijn of zalm steaks worden gegrild en gegarneerd met een beetje van ingelegde gember, of soja, wasabi en ingelegde gember.
Salad

Een verscheidenheid aan salades kan worden uitgebreid met de toevoeging van ingelegde gember. Probeer een met komkommer, jicama en ingelegde gember. Andere salade variaties omvatten waterkers en gepekelde gember, gebraden of gegrilde kip en gepekelde gember en garnalen, wasabi en ingelegde gember. Over het algemeen gepekelde gember biedt een unieke smaak die met knapperige groenten, vis en gevogelte voor een aparte smaak combineert. Andere ingrediënten die zich zou lenen voor een grote salade onder andere krab, asperges, kreeft, bloemkool, komkommer, makreel, lente-ui en gebraden rundvlees.
Vlees & Gevogelte

De ingelegde gember leent zich sterk om varkensvlees, of het naast een splinter van honingzoete ham, pan-aangebraden ossenhaas of karbonades geglazuurd met abrikoos, hoisinsaus of teriyaki. Het kan worden versnipperd of geserveerd gesneden boven, beide methoden lenen zich tot een aantrekkelijke ervaring. Als varkensvlees is niet naar wens, probeer het gebruik ervan te biefstuk marineren, het toevoegen van deze in geraspte vorm te sojasaus, mirin en wasabi, of meer specifiek, een Londense braden gemarineerd in vijf kruiden, rode wijn, hoisin, knoflook en ingelegde gember . Daarna probeer verschroeiende het vlees voor een explosieve smaak. Zelfs lam leent zich voor gepekelde gember. Gekleed omhoog of omlaag, ingelegde gember is even comfortabel als ingrediënt of garnering, specerij of smaakpapillen olie.