Hoe te gerookte zalm Sushi Zorg

Als u wilt proberen je hand op het maken van sushi, maar wil niet te rauwe vis te gebruiken, probeer dan het maken van gerookte zalm sushi. Hoewel sushi traditioneel wordt gemaakt met rauwe vis of groenten, de pikante smaak van rijstazijn maakt een geweldige aanvulling op de aardse smaak van gerookte zalm. Dit type sushi heeft ook het voordeel dat langer houdbaar is dan sushi met rauwe vis. Gerookte zalm is genezen en de meeste rassen kan veilig op kamertemperatuur worden bewaard voor een paar uur, dus gerookte zalm sushi is een geweldige keuze voor het verpakken in een lunchbox.
Wat je nodig hebt
1 1/2 kopjes korte korrel rijst
1 3/4 kopjes water
2 eetl. rijstazijn
1 eetl. suiker
1/2 theelepel. zout
bamboe sushi mat
1 vel nori (zeewier)
2 oz. dun gesneden gerookte zalm
instructies

1. Doe de rijst in een zeef en herhaaldelijk te spoelen tot het water helder is. Doe de rijst in een pot of pan en voeg 1 3/4 kopjes water. Laat de rijst laten weken gedurende 30 minuten vóór het koken.
   

2. Dek de pan en breng de rijst en water aan de kook. Zet het vuur laag en kook, afgedekt, gedurende 20 minuten.
   

3. Haal van het vuur en laat de rijst zitten afgedekt 15 minuten. Roer de azijn, suiker en zout.
   

4. Plaats het vel nori met de shinier kant naar beneden op de bamboe sushi mat. Spreid een laag (ongeveer 1/4 duim diep) van sushi rijst over de nori. Laat ongeveer een halve inch kale aan alle zijden van de nori.
   

5. Voeg de gerookte zalm in een 1-2 inch strip in de lengte over het midden van de rijst. U kan nodig zijn om de zalm in stukjes gesneden om te passen.
   

6. Rol de sushi mat met een gecomprimeerd cilinder van sushi te vormen. Doorgaan walsen en persen om voorzichtig de vorm van de sushi cilinder.
   

7. Verwijder de mat en snijd de sushi in 1-inch stukken met een nat mes. Onmiddellijk of koelkast te dienen in een verzegelde container en gebruik binnen een week.