Om frituren tamales thuis, bereiden en kook je tamales zoals je normaal zou doen. Verwijder de tamales uit hun kaf of bladeren en baggeren ze in een licht, zelfs coating van meel. Indien gewenst, kruiden toe te voegen aan het meel dat de Tamale aanvullen, zoals knoflook poeder, peper, komijn en chilipoeder. Verwarm uw olie - stok met plantaardige of koolzaadolie, als ze een hoge rook punten - in een frituurpan, wok of Nederlandse oven tot ongeveer 350 graden Fahrenheit. Volledig onderdompelen de tamales in de olie en bak ze tot hun masameel wraps nemen op een gouden tint en knapperige textuur. Als frituren de tamales in onbedekte olie, plaats een vel bakpapier boven het oppervlak van de olie te voorkomen dat hete Tamale vulling van exploderende uit de olie. Verwijder voorzichtig de tamales met een tang en laat ze uitlekken op een papieren handdoek voor het opdienen
Tips en Tweaks

Een sterke basis zorgt voor een sterke gebakken Tamale.; voor de beste resultaten, te beginnen met een Tamale, dat is heerlijk, zelfs zonder frituren. Genieten van uw maïsbladeren altijd 's nachts en laat het vet en sappen van uw vlees; deze trucs helpen maken voor een sappige, sappig en lekker interieur. Gebruik zelfgemaakte masa als je kunt - als je niet kunt, snijd een beetje kip of rundvlees bouillon in de mix te helpen verbeteren van de textuur en smaak. Tweak de vorm van je tamales - verpakken van het vlees in kleinere, bal-achtige vormen in plaats van lange, platte cilinders, bijvoorbeeld -. Naar party-vriendelijke hapjes maken
Delish Dips

Rijke en hartige gefrituurde tamales opstaan ​​prima op hun eigen, maar veel diners genieten van dips met hun gefrituurde hapjes. Salsa rojo en salsa verde, of dun of dik, voeg een pittige rand zoute tamales terwijl dikke, romige ranch dressing afkoelt bijzonder pikant gebakken tamales. Voor een beste van beide werelden combo, roer een paar druppels van Louisiana-stijl hete saus in de ranch voor een duidelijk zuidelijke nemen op gefrituurde Tamale dip. Gebakken tamales gepaard met gesmolten queso een onvergetelijke party traktatie.
A Gebakken Alternatieve

Voor een lichtere variant op de gefrituurde Tamale die nog steeds geeft het gerecht een crispier rand dan stomen of alleen bakken, wenden tot gebakken tamales. Prep en stoom of bak je tamales zoals gewoonlijk, dan stof ze in rijstmeel zoals u ½ inch van plantaardige olie verhitten in een koekenpan tot ongeveer 350 F. Laat de tamales sissen voor ongeveer 5 minuten, draaien elke Tamale halverwege naar een fris produceren en gouden korst. Laat de tamales uitlekken op keukenpapier alvorens te serveren.