Hoe om te eten Xoconostle

Het fruit en de kussentjes van de vijgcactus, of nopal, zijn verkrijgbaar in de Amerikaanse markt voor enige tijd geweest, en hebben bekend bij liefhebbers van Mexicaans eten geworden. In de afgelopen jaren een andere cactus fruit is begonnen om zijn weg noorden ook. Genoemd Xoconostle naar de plaats van zijn oorsprong, de vrucht is iets makkelijker te hanteren dan de cactusvijg, omdat de zaden worden verzameld in één groep in het midden van de bleke-geel vruchtvlees. De smaak van de vrucht is sterk zuur en verfrissend, en het wordt gebruikt op vele manieren.
Instructies

1. Chew gedroogd, gezouten reepjes Xoconostle als een hapje eten of genieten van hen als begeleiding bij Margaritas of shots tequila.
   

2. Op zoek gaan Xoconostle pasta, een Nieuwe Wereld gelijk aan Spanje beroemde kweepeer pasta bekend als membrillo. Serveer het op dezelfde manier, met Manchego of een vergelijkbare milde, nootachtige kaas.
   

3. Eat gezoet Xoconostle leder, net als elke andere leder, als een gezonde fruit snack.
   
   

4. Char de Xoconostle op een grill of in een gietijzeren koekenpan, dan schil en zaad hen. Pureer het fruit met geroosterde knoflook en geroosterde Guajillo pepers, een taart salsa te maken. Seizoen lighty met zout tot de smaken zijn evenwichtig.
   

5. Roast tomatillos, Xoconostle, jalapenos, knoflook en uien. Schil de tomatillos, en de schil en het zaad van de Xoconostle. Mash alles wat grof in een molcajete of pols naar een grove textuur in een keukenmachine tot een fris smakende salsa te maken.
   

6. Simmer stroken of brokken van Xoconostle fruit in lichte suikerstroop , en gebruik ze als een taart folie voor rijke voedingsmiddelen zoals eendenborst of foie gras.
   

7. Stew brokken Xoconostle met varkensvlees en groenten met een traditionele stoofpot genaamd maken mole de olla, of "mol in een pot."