Hoe te Spaanse pepers Soak voor Enchilada Sauce

Bij verse chili pepers niet beschikbaar zijn, kan gedroogde chilipepers worden gebruikt om enchilada saus of een ander type van pikante schotel te maken. Selecteer chili pepers die zon zijn geweest gedroogd in het afgelopen jaar. Ze moeten een rijke en uniforme kleur, ongebroken skins en matige flexibiliteit. Voor het koken met gedroogde chilipepers, zal je nodig hebt om ze te hydrateren.
Wat je nodig hebt
gedroogde pepers
Mes
Skillet of saus pan
Water
Bowl
Rubber handschoenen (optioneel)
Kleine doek (optioneel)
instructies

1. Was de chilipepers aan een vreemde stof of vuil te verwijderen. Lopen ze onder warm water of veeg ze af met een klein stukje vochtige doek.
   

2. Snijd de steel van elk chili peper met het mes. Spleet vervolgens de peper in de lengte en verwijder de zaadjes en eventuele aderen. Als de zaden niet gemakkelijk vallen, wrijf de binnenkant van de chili zachtjes om de zaden los.
   

3. Kook de pepers in de pan zachtjes aan beide kanten met de kookplaat ingesteld op medium hitte. Stop met het koken hen wanneer u beginnen met een nootachtige geur ruiken.
   

4. Breng de pepers uit de pan in een kom en bedek ze met warm water. Laat ze weken in het water gedurende 20 tot 30 minuten.
   

5. Laat de pepers en het water weggooien. De pepers zijn nu klaar om te gebruiken in uw enchilada saus.