Eeuwen geleden, de Spaanse herders gebruikt om churros te maken terwijl neigt churra schapen hoog in de bergen. Omdat ze niet veel koken leveringen hadden, moesten ze komen met een voedsel dat gemakkelijk kan worden gemaakt en gekookt boven een open vuur. Churros waren een logische oplossing als ze gemakkelijk aan elkaar konden worden gebracht en gekookt met slechts een pan en olie. Churros werden vernoemd naar de churra schapen omdat het deeg leek horens van de schapen.
Maken van een Churro

Met behulp van tarwemeel, de herders zou de uitrol van een lengte van het deeg en bak het in een pan boven een open vuur. Het was niet de stervormige gebak zie je vandaag. Het was meer als een breadstick in vorm en grootte. Na het koken, zou de herders eten gewoon of rollen in kaneel-suiker.
Migratie

Met de Spaanse nederzetting van het Caribisch gebied en een groot deel van Latijns-Amerika, churros ook hun weg naar de Nieuwe Wereld. Als Latijns-Amerikanen emigreerde naar de Verenigde Staten, zo ook dit heerlijke dessert. Churros worden nu verkocht in de straat karren, markten, cafés en restaurants. Hoewel ze verplaatst over een oceaan, had churros niet verliezen hun populariteit in Spanje niet. Vandaag, churros zijn nog steeds een zeer populaire Spaanse ontbijt, snack of dessert voorwerp.
Evolutie

Als de populariteit groeide buiten de herder bevolking, de vorm van de churro begon evolueren. Met behulp van een churrera --- een extruder met een ster tip --- churro-makers maken nu een stervormige lengte van het deeg in plaats van de traditionele breadstick vorm. Daarnaast worden churros nu geserveerd met alle soorten vullingen, van chocolade tot jam en vla.
Spotting een goede Churro

Ondanks dat gefrituurd in olie, churros mag nooit vettig. Ze moeten scherp zijn en een mooie goudbruine kleur. Zij moeten knapperige aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant. Dit gebak kan worden genoten op elk moment van de dag, zolang het vers wordt gemaakt.