Soup skudd er supper som presenteres til diners i skutt briller- --this gjør dem i stand til å smake en rekke supper uten å bli full, som ofte skjer med en større bolle med suppe. Suppe varianter inkluderer gresskar, cr & # xE8; meg om sopp, borsjtsj, kokos krabbe eller suppe variasjon som ikke er for klumpete, og er lett skutt ned i ett skudd. Spicy supper bør unngås, da de irriterer halsen når "skutt".
Bilder utstoppa sopper

Mix kremost med frisk rosmarin, salt og pepper. Destem sopp, fylling av hulrommet med den kremost blandingen. Smør sopp i egg og deretter i saltet brødsmuler og medium yngel. Serveres varm for en eksplosjon av smeltet kremost i munnen.

Dill og lakse pikelets

Lag en standard pikelet batter, utelate sukker, og sette en klype salt og pepper og veldig finhakket spansk løk inn i miksen. Stek pikelets som vanlig, og avkjøl. Bland kremost, salt og pepper med hakket opp dill. Spre denne blandingen over den kjølige salte pikelets, topping med en rosett av røkt laks og noen hakket dill til pynt.
Avocado Boat Cocktail

Skjær en avokado i to på langs , fjerner frø. Plasser kokte og avskallede reker over avocado, hengende over kanten. Fyll midten av avocado med Thousand Island dressing. Serverer den med en skje slik at gjester kan spise kjøttet av avokado med reker.
Fried Wontons

Fried wonton kan enten være kjøtt eller vegetarianer. Puré kylling /tofu med ingefær, sjalottløk og koriander. Skjeen en porsjon av denne blandingen inn i midten av hver vilter wrapper, og trekk sidene av vilter wrapper opp rundt fyllet, trykke sømmen sammen slik at det ser ut som en opp-ned lollipop uten en pinne. Deep tørke disse wantons til de er gylne i fargen. Tjene dem varme med en soya og cooking vin dukkert.