Er det ok å spise kokt sufflé som har vært ute av kjøleskapet?

Souffle er en lett, luftig rett laget med egg, melk og ost. Den stekes i ovnen til den hever og blir gyllenbrun. Fordi soufflé inneholder egg og melk, er det et godt vekstmedium for bakterier. Når suffléen er ute av kjøleskapet, kan bakterier vokse raskt og ødelegge retten. Å spise bortskjemt soufflé kan gjøre deg syk.

Symptomene på matforgiftning fra souffle kan omfatte kvalme, oppkast, diaré og magesmerter. I noen tilfeller kan matforgiftning føre til mer alvorlige komplikasjoner, som dehydrering og elektrolyttubalanse.

For å unngå matforgiftning er det viktig å avkjøle suffléen umiddelbart etter at den er tilberedt. Soufflé bør spises innen to dager etter tilberedning. Hvis du ikke skal spise suffléen innen to dager, kan du fryse den i opptil to måneder.