Matlaging en glasur i en kjele over middels varme fordamper av overflødig væske og etterlater en saus med sirupsaktig konsistens og konsentrert smak. Rør blandingen ofte og ta den fra varmen så snart du er fornøyd med tykkelsen. Reduser en blanding av balsamico eller eple cider eddik og honning på denne måten å lage en enkel glasur for svinekjøtt eller grønnsaker.
Legg Fortykningsmidler

Legge noen form for stivelse til en glasur vil tykne det raskt. For hver 1 kopp glasur, bland sammen 1 ss hver av maismel og kjølig vann eller annen matlaging væske. Visp denne blandingen inn i glasuren og la det småkoke det, røring ofte, til sausen tykner. Bruke samme teknikk med tapiokastivelse eller arrowroot pulver til en super blank glasur. Varm glasuren bare så lenge du må for det å tykne fordi stivelse begynner å bryte ned når stekt. Du kan også røre melis til en søt glasur å tykne det raskt.