Hvordan lage Hobo lapskaus med kokt kjøtt

Hobo lapskaus er en av de enkleste og mest tilgivende retter du kan gjøre fordi det ikke er noen harde og raske regler. Noe og alt du har på hånden går inn i potten, men det betyr ikke at du må bruke mindreverdig ingredienser. Mens hobo lapskaus er tradisjonelt laget med hermetiske grønnsaker, er det ingen grunn til at du ikke kan ta den opp et hakk med frosne eller friske barn. Legg left kokt kjøtt i noen minutter før servering, og du har en hobo lapskaus som passer en konge
. Du trenger
Olivenolje
Aromatics, skrelt og hakket
Salt
Pepper
Stuet tomater, grønnsaker, buljong eller kraft
Poteter
Grønnsaker
Krydder
Instruksjoner

1. Coat bunnen av en stor gryte med en tynn film av olje. Varm olje over middels høy varme til du kan se en shimmer over overflaten og lukte sin duft. Rapsolje og vegetabilsk olje vil også arbeide for hobo lapskaus, men olivenolje gir ekstra smak.
   

2. Legg skrelt og hakket aromater til den varme oljen. Disse kan inkludere hvitløk; rød, hvit, gul eller grønn løk; purre, sjalottløk; eller hvilken som helst kombinasjon. Rør aromater å belegge dem i varm olje og krydre dem lett med salt og pepper. Koker dem, rør av og til, til de er gjennomsiktig og myk. Ikke la hvitløk blir brune fordi det kan bli bitter.
   

3. Rør grønnsakene i gryten. Hvis du bruker ferske grønnsaker, kutt dem til omtrent samme størrelse, slik at de er ferdig med å lage mat på samme tid. Hvis du bruker veldig stivt råvarer som neper, pastinakk eller poteter, parboil dem i 5 til 10 minutter før du legger dem til hobo lapskaus.
   

4. Hell stuet tomater, grønnsaker, buljong eller noen form for lager i potten, røring aromater og grønnsaker så ingen pinne til bunnen av potten. Hobo lapskaus er vanligvis laget i store partier, men konsistensen skal være nærmere en gryte enn en suppe, så bruk bare nok væske til å dekke de andre ingrediensene.
   

5. Ta potten til en småkoke og tilsett krydder etter smak. Vanlige urter som persille, timian og rosmarin gå bra med hobo lapskaus, som gjør sterkere smaker som sitron pepper, chili pulver, sennep eller Worcestershire saus.
   

6. Kutt kokte kjøttet i biter dimensjonerte kuber med mindre du bruker left kjøttdeig. Legg kjøttet til boblende lapskaus og rør det godt inn. Varm kjøttet i 10 til 15 minutter under omrøring av og til potten. Smak stuingen og korrigere krydder. Serveres alene eller med cornbread eller kjeks.