Den mest kjente formen for misosuppe inneholder miso pasta, biter av tang, tofu, vårløk og en spesiell kjøttkraft heter dashi. Denne klassiske versjonen krever to forskjellige typer tang. Ark med tørket tare kalt kombu smak suppen, og anbuds biter av tang heter wakame er lagt til suppen rett før servering.
Gjør Buljong

Kombu bidrar salt, salte smaken basen til dashi kjøttkraft. For å gjøre dashi, ta med en gryte med vann til å koke med et stort stykke kombu inne. Legg bonito flak - laget av tørket tunfisk - og slå av varmen. La alt bratt i noen minutter før anstreng suppen. For vegetarianer dashi, erstatte bonito flak med tørket shiitake sopp og la suppen til bratt for en ekstra par minutter.
Avslutte Soup

Før du legger tørket wakame til suppe, suge den i kaldt vann i ca 10 minutter å rehydrere det. Fjern eventuelle tykke stilker fra wakame og skjær den i biter størrelse biter etter at den er utvannet. Suppa er klar for wakame, tofu og vårløk så snart miso pasta blandet inn i dashi. For optimal smak og konsistens, serverer suppen så snart alle ingrediensene er innarbeidet.
Shopping for Seaweed

Se etter både kombu og wakame i asiatiske markeder eller asiatisk mat i dagligvarebutikker. Selv om noen andre varianter av tang kan brukes i stedet for tørket wakame, være oppmerksom på at forberedt wakame salat er ikke en god erstatning. Ment å bli spist som en siderett, inneholder kommersielt laget wakame salat vanligvis andre smaker og kunstig farge som gjør det svært forskjellig fra naturlig tørket tang.