Hvordan tykkere Navy Bean Soup (13 trinn)

Navy bønne suppe er en solid, velsmakende suppe med bare et snev av sødme. De fleste oppskrifter imidlertid komme ut litt vassen. Hvis du ønsker å tykne marinen bønnesuppe, er det flere teknikker som vil gjøre det mens du legger til smaken av parabolen din. Du kan tykne din bønnesuppe med roux, poteter, mel, maismel eller moste bønner fra suppe selv
. Du trenger
Navy bønnesuppe
To poteter
1 kopp hvetemel
1 kopp roux
£ 1 usaltet smør
Medium kasserolle
Wire visp
Gas
Medium bolle
Poteter

1. Vask og skrell potetene. Du kan bruke alle typer potet du ønsker, men smaken av gule poteter gå best med suppe.
   

2. Terning poteter.
   

3. Boil poteter. Du vil ha potet å myke, men ikke blitt så vannmettet at det begynner å gå i oppløsning. Sju til ti minutter på høy varme bør myke opp potet nok å mose.
   

4. Mash eller puré poteter. Du kan bruke en potet-mashing verktøy eller en gaffel. Til puré potetene, bare å kjøre dem gjennom en food prosessor eller blender.
   

5. Rør potetene i marineblå bønnesuppe. Du kan legge potetene enten under sluttfasen av matlaging suppe eller senere under oppvarming.
   Roux
   

   1. Gjør avklart smør. Avklares smør er usaltet smør som melketørrstoff og myseproteiner har blitt filtrert. For å gjøre avklares smør, varme usaltet smør i en kjele over svak varme. Etter omtrent fem minutter, blir myseproteinene flyter opp i form av et hvitt skum og melkefaststoffene vil synke til bunns. Bruk en skje til å skumme av skum på toppen. Så heller du resten av smøret gjennom en cheesecloth. Det avklares smør vil anstrenge ut melketørrstoff forlater du bare avklart smør.
      

      Hvis du lagrer klarnet smør i en lufttett glasskrukke, det vil holde i opptil et år. Kjøp et par pounds av din favoritt smør når det er på salg, og gjør avklart smør å holde på hånden for fremtidige oppskrifter.
      

   2. avklart Heat smør. Hvis du bruker pre-laget klarnet smør som var lagret i kjøleskapet, varme den under svak varme på komfyren.
      

   3. avklart

      Mix smør og mel. Ved å lage Roux, alltid blande like deler av mel og fett, i dette tilfellet avklart smør. Bruk en visp og rør melet i sakte for å sikre en jevn tekstur
      

   4. Heat roux blanding.. Når mel og klarnet smør er jevnt blandet, varme roux over lav varme under omrøring. Roux er veldig delikat, og det må overvåkes nøye
      

      Det finnes fire typer roux:. Hvite, blonde, brune og mørke brune. Jo lenger du koker roux, jo mørkere blir det. Hvit og blonde roux brukes til jevning supper. Etter fem minutter vil du få hvit roux. Etter 20 minutter, vil du ha blondt roux.
      

   5. Mix inn marineblå bønnesuppe. Det er best å legge den roux under sluttfasen av matlaging marinen bønne suppe.
      Beans
      

      1. Skyll marineblå bønner. Siden denne suppen er en bønnesuppe, er det best å bruke de samme bønnene kalles for i oppskriften.
         

      2. Sug bønner. Det er best å la bønnene suge over natten, men de bør minst suge i åtte til ti timer.
         

      3. Cook bønner. Du kan lage flere bønner i suppen enn oppskriften krever, vel vitende om at du vil bland dem opp i suppen som fortykningsmiddel. Et annet alternativ er å lage mat og mos ekstra marineblå bønner hver for seg, deretter legge dem i suppen under de siste matlaging etapper.