Hvordan lage en tradisjonell tysk Gulasj suppe

Gulasj, opprinnelig en rett fra Ungarn, blir ofte servert i tyske familier for ferier eller spesielle anledninger. Mye som amerikanske familien oppskrifter, er det omtrent like mange variasjoner til tysk gulasj suppe - tynn variasjon - eller lapskaus - tykk variasjon - som det er Omas som forberede den. Noen kan bruke surkål innen oppskriften der andre bruker grønn paprika, for eksempel. På lignende måte kan du variere oppskriften til familien din personlige smak så mye som du ønsker
. Du trenger
ulme potten
6 ss. smør
2 store hvite løk, skrelles og terninger
hullsleiv
2 ts. søt paprika
1 ts. krydret paprika
1/2 kopp tørr rødvin
1 1/2 lbs. lapskaus oksekjøtt, terninger i 1-tommers kuber
2 til 4 kopper vann
en liten boks tomatpuré
stor skarp kniv
Skjærebrett
1 fedd hvitløk
Salt etter smak
Instruksjoner

1. Smelt smøret i en stewing potten over høy varme. Tilsett terninger løk og stek den ved hjelp av hullsleiv til løken er blitt gjennomsiktig. Rør i paprika og la det koke til det danner et skum.
   

2. Hell rødvin i potten. Rør.
   

3. Legg til cubed biff til potten. Alternativt mange tyske gulasj oppskrifter bruke terninger svinekjøtt eller de kaller for en halv okse og halvt svinekjøtt blandinger eller vilt og biff blandinger. Bruk hvilken som helst kjøtt preferanse du foretrekker. Rør kjøttet stadig til nesten all væsken koker bort.
   

4. Tilsett vann til lapskaus potten til kjøttet er dekket knapt, som foreslått av tyske oppskrifter og mer på nettet. Rør inn tomatpuré eller alternativt bruke terninger tomat.
   

5. Ta utenfor laget av hvitløksfedd. Legge hvitløksfedd på et skjærebrett. Trykk den flate kanten av den store kniven mot fedd til papiret tynt lag rundt fedd pauser. Bryte fra hverandre fedd og skrelle den forsiktig. Knus det med den side av kniven. Støv det med salt og knuse det igjen med kniven for å fordele salt jevnt i hvitløk. Tilsett hvitløk-salt blandingen til lapskaus potten. Rør.
   

6. Rør mens bringe ingredienser til en byll. Reduser varmen og deretter dekke potten. Putre dekket ingredienser for 90 minutter.
   

7. Tjener over tyske dumplings, ris eller ditt valg av foundation.