Hva er den beste oppskriften på ertesuppe?

Ingredienser:

- 1 ss olivenolje

- 1 løk, hakket

- 2 gulrøtter, hakket

- 2 stangselleri, hakket

- 2 fedd hvitløk, finhakket

- 2 kopper tørkede delte erter, skylt og sortert

- 6 kopper kylling- eller grønnsaksbuljong

- 1 ts tørket timian

- 1 laurbærblad

- 1/2 ts salt

- 1/4 ts sort pepper

- 1/2 kopp tung krem, til servering (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Varm olivenoljen på middels varme i en stor suppegryte eller nederlandsk ovn.

2. Tilsett løk, gulrøtter og selleri og stek til de er myke, ca. 5 minutter.

3. Rør inn hvitløken og stek i 1 minutt til.

4. Tilsett delte erter, kylling- eller grønnsaksbuljong, timian, laurbærblad, salt og pepper i kjelen.

5. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 1 time, eller til ertene er møre.

6. Fjern laurbærbladet og kast.

7. Bruk en stavmikser eller en blender til å purere suppen til den er jevn.

8. Rør inn den tunge fløten, om ønskelig, og server varm.

Nyt din hjemmelagde ertesuppe!