Kan matza ballsuppe fryses på nytt?

Det er imidlertid viktig å avkjøle suppen skikkelig før den fryses ned. For å gjøre dette kan du legge suppen i et isbad eller sette den i kjøleskapet til avkjøling.

For å varme opp igjen, la suppen stå i romtemperatur i flere minutter til den er tint nok til at den lett kan røres. Deretter kan du småkoke eller mikrobølge den avkjølte suppen i mindre porsjoner av en porsjon eller så om gangen for den beste konsistensen.

Husk at gjenfrysing og oppvarming av en bolle med suppe vil føre til at buljongen din blir overskyet på et minimum og at matzokulene faller ned eller blir bløte ved gjentatte temperaturendringer, så det er lurt å fryse og varme opp bare det du faktisk har tenkt å spise og ikke så store mengder.