Hva er oppskriften på svart bønnesuppe?

* 1 ss olivenolje

* 1 kopp hakket løk

* 1 kopp hakkede gulrøtter

* 1⁄2 kopp hakket selleri

* 1 fedd hvitløk, finhakket

* 1 ts malt spisskummen

* 1 ts malt koriander

* 1-⁄4 ts salt

* 1-⁄8 ts nykvernet sort pepper

* 1 boks (15 gram) svarte bønner, skyllet og drenert

* 1 boks (15 unser) tomater i terninger med grønn chili, udrenert

* 1 kopp grønnsaksbuljong

* 1⁄4 kopp hakkede friske korianderblader

Instruksjoner:

1. Varm olivenoljen i en stor gryte eller nederlandsk ovn på middels varme. Tilsett løk, gulrøtter og selleri og stek til de er myke, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk, spisskummen, koriander, salt og pepper og stek i 1 minutt til, eller til dufter.

2. Rør inn de svarte bønnene, tomatene og grønnsaksbuljongen. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 15 minutter, eller til grønnsakene er møre.

3. Rør inn koriander og server umiddelbart.