Hvordan lage bestemors Icebox Søt Pickles (5 trinn)

Mange amerikanere som vokste opp på midten av 1900-tallet husker sine mødre eller bestemødre "sette opp" frukt, grønnsaker og syltetøy. Familier i bygdene dag fortsatt gjør dette, det samme gjør de som ønsker å gjøre sine egne salsa, gelé og andre hjemmelagde godbiter. "Ice box" søte pickles kan gjøres fra agurker eller dill pickles, og du trenger ikke lenger å bruke timer sterilisering krukker og press-forsegling dem med parafin som våre bestemødre gjorde. Denne oppskriften gir deg en enkel, rask måte å lage deilige søte pickles for dine sommercookouts
. Du trenger
1/2 kopp ikke-iodized salt
2 qts. isvann
stor bolle
£ 3. Kirby (beising) agurker
£ 1 hvit løk
Sharp kjøkkenkniv
Kjøleskap
tre kopper eple cider eddik
fire kopper granulert sukker
2 ss. sennepsfrø
1 ts. gurkemeie
2 kopper vann
5-Quart lager potten
Blanding skje
stor hullsleiv
6 1-pint glass med lokk
Instruksjoner

< li>

Bland salt og isen vann i en stor bolle til å lage en saltlake.


1. Skjær endene av av agurkene. Skjær agurk jevnt in 1/4-tommers skiver. Skrell og skjær løk med en skarp kjøkkenkniv. Plasser agurk og løk i isen vann saltlake og chill dem i kjøleskapet i 1 time.
   

2. Bland eple cider eddik, sukker, sennepsfrø, gurkemeie og to kopper vann sammen i et lager gryte med en blanding skje. Varm opp blandingen til det koker, rør av og til.
   

3. Legg kjølt agurk og løk til koke blanding med hullsleiv. Fortsett å koke i fem minutter eller til agurk skiver begynner å miste farge. Ta kjelen fra varmen og la hele blandingen avkjøles i pannen.
   

4. Skjeen de ferdige pickles i krukker. Legg saften til hvert glass. Slutter tett og holde nedkjølt.