For å opprettholde lave temperaturer inni kjøleskapet, tar kompressoren varm luft skapt ved å åpne døren på apparatet eller plassere varme gjenstander inni den og sender luft til kondensatoren. Kondensatoren er enten bak eller under kjøleskapet og det frigjør varmen fra kjøleskapet inn i området rundt kjøleskapet. Fordi varm luft stiger, betyr dette at området på toppen av kjøleskapet blir varm. Det vil også trolig være fuktig fordi kondens kan dannes på pakningen rundt døren til kjøleskapet. Varme og fuktighet er hva alderen din brød.
Eek! Det er Moldy!

Når du plasserer brød i et område som er varm, vil det gå bedervet raskere enn om det ble lagret i et kjølig sted, blir tørr og hard. Hvis området er fuktig i tillegg, kan det stimulere veksten av mugg på brød. Plassen over kjøleskapet er alltid varm og vanligvis fuktig, noe som gjør det til et perfekt miljø for mugg å vokse. Brød muggsopp kan gjøre deg syk dersom du spiser bakevarer forurenset med dem. Hvis du ser enda litt mugg på brød, kaste ut hele brød fordi sopp kan ha gravde dypt inn i den porøse overflaten av brødet der det ikke er synlig for øyet.
Bilder Brød og kjøleskap ikke Mix

Hvis du skal lagre brød for å opprettholde sin friskhet og hindre den fra å bli muggent, lagre det på et kjølig pantry eller på en kjølig hylle. Hold brødet unna noen av dine apparater, inkludert komfyr, oppvaskmaskin eller kjøleskap, fordi de kan avgi varme. Mens lagring av brød i kjøleskapet selv kan bidra til å avskrekke mugg på grunn av lavere temperaturer, vil mangel på fuktighet inne i kjøleskapet tørke brødet ut raskt. For å holde brødet ferskt lenger, legg den i fryseren ved 0 grader Fahrenheit for opp til åtte måneder.
Keeping It Fresh

Pakk brødet i en papir bag å tillate det å puste dersom brødet ikke er skiver. Hvis brødet er allerede skiver, legg den i en plastpose for å holde det fuktig. Brød oppbevares på et kjølig, romtemperert sted bør vare i rundt fem dager, selv om bakeri eller hjemmelaget brød kan vare i bare tre dager. Hvis du oppbevarer brød på toppen av kjøleskapet, vil det ikke vare så lenge. Lagring av brød eller noe annet på kjøleskapet kan også hindre luftsirkulasjon rundt apparatet, som kan negativt påvirke ytelsen.