krypskyting et egg krever en skånsom tilnærming. Nøye sprekke og slippe et friskt egg i en kjele fylt med kokende vann. Skyv eggehvite over plomme med en tresleiv og la egget til å fortsette å småkoke i ca fire minutter. Kokker noen ganger få vannet til å koke og rør for å skape et boblebad, der de slippe egget før du slår ned varmen. Steking et egg krever nesten ingen finesse. Bare slippe et egg i en panne slathered med litt smør eller olje og la det koke til det setter. Hvis du vil, kan du snu det eller la det & quot;. Solside opp & quot;
smak og konsistens

Den største forskjellen mellom posjerte og stekte egg løgner i sitt utseende, tekstur og smak. En tradisjonell posjert egg er en med en flytende eggeplomme omgitt av en delikat tilberedt hvitt. Konsistensen er myk og fløyelsaktig og smaken er mild. En stekt egg har en mye mer arrestere smaken på grunn av fettet du har lagt. Stekt egg har vanligvis en litt skarp tekstur og plommen kan variere fra flytende til ferdig kokt, avhengig av dine preferanser.
Timing

Uansett hvordan du koker egg, Bruk en lett hånd og holde temperaturen satt til middels lav for best resultat. Egg slå gummi når tilberedt på høy varme. Selv når du koker over middels varme, både posjerte egg og stekte egg koker på under fem minutter. Hvis du liker fast plommer, koke eggene litt lengre. For mykere plommer, slå av varmen raskere.
Bruk

På grunn av de grunnleggende forskjeller i egenskaper mellom stekt og posjerte egg, de brukes på ulike måter. Stekte egg har en rustikk, syltetøy utseende og smak. Bruk dem for en solid, all-amerikansk frokost med kjeks, bacon og pannekaker. Posjert egg tendens til å være mer gussied opp. Tjene dem med asparges spyd og sjampinjong saus eller bruke dem som grunnlag for egg Benedict.