Hvorfor endres eggeplommen avhengig av forskjellige matvarer du mater kyllinger på?

Fargen på en eggeplomme bestemmes først og fremst av kostholdet til høna som har lagt den. Enkelte fôringredienser inneholder pigmenter kalt karotenoider, som avsettes i eggeplommen under eggdannelsesprosessen. Her er noen vanlige matvarer og deres innvirkning på eggeplommefargen:

1. Marigold kronblader eller tørkede ringblomster: Ringblomster er rike på lutein og zeaxanthin, som er karotenoider som gir eggeplommer en dyp gul til oransje farge.

2. Mais: Mais er en annen god kilde til lutein og zeaxanthin. Å mate kyllinger med mais kan resultere i eggeplommer med en gul-oransje fargetone.

3. Alfalfa: Alfalfa inneholder forskjellige karotenoider, inkludert betakaroten, lutein og zeaxanthin. Å legge alfalfa til kyllingens kosthold kan forbedre eggeplommens gule farge.

4. Spinat, grønnkål eller andre grønne blader: Disse greenene inneholder lutein og betakaroten, noe som bidrar til en mørkere gul eller litt grønnaktig fargetone i eggeplommer.

5. Gulrøtter: Gulrøtter er rike på betakaroten, som kan gi eggeplommer en mer oransje eller rødlig farge.

6. Korn: Korn som hvete og bygg inneholder noen karotenoider, men deres bidrag til eggeplommefargen er generelt mindre signifikant sammenlignet med de ovennevnte ingrediensene.

7. Kommersielt kyllingfôr: Mange kommersielt produserte kyllingfôr er forsterket med karotenoider eller naturlige pigmenter for å sikre konsistent eggeplommefarge. Disse fôrene inneholder ofte ringblomstekstrakt, paprika eller andre karotenoidrike ingredienser.

Det er viktig å merke seg at den nøyaktige fargen på eggeplommen kan variere basert på den spesifikke typen og mengden fôr som konsumeres, så vel som hønas rase og andre faktorer. Mens endring av kostholdet kan påvirke eggeplommens farge, er det først og fremst gjort for estetiske formål og påvirker ikke næringsverdien til eggene i vesentlig grad.