Hvor mange eggerøre for en mengde?

- Ingredienser:

- 18 store egg

- 1/2 kopp (1 pinne) usaltet smør, smeltet

- 1/2 ts salt

- 1/4 ts sort pepper

- 1/4 kopp hakkede friske urter (som persille, gressløk eller timian)

Instruksjoner:

1. Pisk eggene: I en stor bolle, visp sammen egg, salt og pepper til det er godt kombinert.

2. Varm smøret: Smelt smøret i en stor stekepanne eller sautépanne over middels lav varme.

3. Hell i eggene: Når smøret er smeltet, hell eggeblandingen i gryten.

4. Rørre eggene: Bruk en varmefast slikkepott, rør forsiktig eggene, skyv dem fra kantene av pannen mot midten. Etter hvert som eggene koker, vil de begynne å danne ostemasse. Fortsett å røre til eggene er kokt til ønsket konsistens (myk, middels eller fast).

5. Legg til urtene: Når eggene er kokt, rør inn de hakkede friske urtene.

6. Server umiddelbart: Server eggerøren mens den er varm.

Merk: Hvis du lager eggerøre for en større mengde, kan det hende du må bruke flere panner eller sauterpanner.