De fleste butikk-kjøpte nedkjølt pizzadeig er en gjærdeig som ligner på fransk brøddeig. Disse deigene er kjent som lean deiger, fordi de vanligvis inneholder gjær, vann, mel, krydder og olje, men som ikke inneholder egg eller smør. Bruk nedkjølt pizzadeig å lage fransk brød eller en rustikk håndtverker brød. Noen nedkjølt pizzadeig inneholder bakepulver i stedet for gjær. Disse deiger kan lage brød, men brødet vil ligne på kjeks i stedet for en gjær brød.
Prep Tid

Avhengig av deigen, du trenger kanskje ikke å la deigen heve før du bake den. Men hvis deigen inneholder gjær, la stige vil det skape en lettere, mer smakfull brød. Spray en bolle med non-stick matlaging spray eller smør bollen med litt olje. Sett deigen i bollen og dekk den med et rent håndkle. La deigen heve på et lunt sted til den nesten dobles. Stikke en ren finger i deigen. Deigen er ferdig når et avtrykk gjenstår. På dette punktet, sparke den ned, forme den til brød og la den stige igjen litt. Form deigen til rustikke brødene eller legg den i smurte brød panner.
Baking Dough

Når deigen behandling stigende, bake den akkurat som du ville vanlig brøddeig . Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit for minst 15 til 20 minutter. Mye av et brød stige oppstår i de første minuttene etter at den er i ovnen, så det er viktig å sette den i en varm ovn. Stek brødet til det er gyllenbrune. Hvis du trykker på den, kan du høre en hul lyd. Eller, for de mest nøyaktige resultater, stikke et termometer i midten av brødet. Den er ferdig når den registrerer om 195-200 F. La brødet avkjøles i minst 20 til 30 minutter før du skjærer det.
Nye ideer

Nedkjølt pizza Deigen er en utrolig allsidig produkt. I tillegg til vanlig fransk brød eller brød brød, prøv å flate det og topping den med smeltet smør, hvitløk, parmesanost og urter for en rask focaccia brød. Skjær deigen i tynne strimler for brød pinner eller rull deigen ut og slather den med smør, kanel og sukker. Rull deigen opp og skjære den til å lage kanelsnurrer.