Hvordan Freeze vannbakkels

vannbakkels, en klassisk fransk dessert, kan lett være forberedt på forhånd og fryses, både før og etter baking. Vannbakkels er laget med choux kringle, en type pastadeig kokt på stovetop og bakt inn i små, bite-size bakverk runder. Kringle er delt i to og fylt med iskrem, kaker krem ​​eller pisket krem, så tradisjonelt toppes med sjokoladesaus. Fryse forberedt, men ubrent, deigen på forhånd gjør montering ferske profiteroles rask og enkel. Men du kan også fryse montert profiteroles fylt med iskrem, tiner dem rett før servering
. Du trenger
Forberedt choux kringle dough
Pastry bag
Resealable fryseposer
Baking ark
bakepapir
Fryser pose
Iskrem, deigaktig krem ​​eller pisket krem ​​
Plastic wrap
Frysing Før Baking

1. Hell forberedt choux kringle deigen til en kringle bag med en montert tips. Hvis du ikke har en kringle bag, kan du sette den i en stor gjenlukkfrysepose og klipp av tuppen av et hjørne av posen.
   

2. Pipe ut like store hauger deig, omtrent 1 til 2 inches i størrelse, på en stekeplate kledd med bakepapir. Space dem ut slik at de er minst 2 inches fra hverandre. Tapp ned toppene på hver haug av deigen, som utgjør fra rør, for å hindre dem fra å brenne før resten av profite bakes.
   

3. Plasser ark med profite deigen i fryseren og tillate dem å fryse helt. Fjerne dem fra stekeplate og oppbevar i en lufttett beholder i lag, med et ark med fryser papir eller pergament papir mellom hvert lag, før du er klar til å bake deigen. Du kan fryse dem i opptil to måneder, men de er best når bakt så nær fersk som mulig.
   Frysing Sammensatte vannbakkels
   

   1. Split bakt og avkjølt profite kaker i to og fyll med en scoop av iskrem, kaker krem ​​eller stabilisert pisket krem. Arbeid raskt når du arbeider med iskrem å holde den fra å smelte.
      

   2. Plasser samlet profiteroles på en stekeplate og legg i fryseren til kringle og fylling er frosset fast.
      
      

   3. Pakk hver frossen profite nøye i plastfolie og tilbake til fryseren, lagre dem i en stor, lufttett beholder. Når du er klar til å tjene dem, la dem sitte i romtemperatur i ca 5 til 10 minutter før servering og yr med en varm sjokoladesaus. Serveres sammen og frosne vannbakkels innen 3 til 5 dager for å nyte dem på sitt beste.