Hvordan Bløt Gjær (4 trinn)

Home brød bakere har en rekke alternativer når det gjelder gjær. Kjøleskap delen på Rimi vil ha små blokker av fersk gjær, samme type mest profesjonelle brød bakere bruker. Dette er live, forgjengelig gjær og trenger bare å bli smuldret i våte ingrediensene. Quick-stigende eller brød maskin gjær, som kommer i form av tørre korn, kan bli stenket direkte i de tørre ingrediensene. Kles aktiv gjær, den vanligste formen i hjemmet kjøkken, må mykes i varm melk eller vann før det blir lagt til
deig. Du trenger
Måle kopp eller liten bolle
Melk eller vann

Sukker (valgfritt)
Tørre aktive gjær
Instruksjoner

1. Fyll et målebeger eller liten bolle med varmt vann eller melk, som anvist i oppskriften. De fleste oppskriftene vil be deg om å oppløse en liten mengde sukker i den varme væsken, også. Den ideelle temperaturen for væsken er 100-110 grader C, bare litt over kroppstemperatur.
   

2. Åpne din pakke tørrgjær og dryss det jevnt over overflaten av melken eller vann.
   

3. Vent 10 minutter, så sjekk gjær. Ved dette tidspunkt bør det ha dannet et tykt lag av skum på toppen av væsken, og har en utpreget yeasty lukt. Hvis det ikke har gjort det, er gjær for gammel til å være levedyktig og skal kastes.
   

4. Legg til myknet gjær til resten av ingrediensene, som anvist i oppskriften.