gresk yoghurt er en ideell erstatning for rømme da øke næringsinnholdet i din cookies er et mål. Gresk yoghurt er tilgjengelig i lav-fett og fettfri varianter og kan senke den totale fettinnholdet i oppskriften. En kopp vanlig, fettfri gresk yoghurt inneholder 23 gram protein, sammenlignet med mindre enn 5 gram i dyrkede rømme. Gresk yoghurt er også lavere i kalorier og natrium enn rømme. En kopp rømme inneholder mer enn 400 kalorier; Gresk yoghurt veier inn på bare 130 kalorier.
Texture

Rømme og gresk yoghurt er like i tekstur. Gresk yoghurt er anstrengt tre ganger for å utvikle fast struktur som gjør det en passende erstatning for rømme. Begge disse meieriprodukter gir rømme cookies en kake-lignende konsistens som kan beskrives som mer seig enn crunchy. Cookies laget med enten rømme eller yoghurt er mør og saftig.
Taste

Rømme har en litt syrlig smak som gir en rik smak til kaker og andre bakevarer . Gresk yoghurt har også litt av en tang. Erstatte yoghurt for rømme i en cookie oppskrift, særlig en der andre smaker som sjokolade er brukt, gir dessert med en dybde på begge og rikdommen i smak.
Bilder Prosenter og Alternatives

gresk yoghurt kan brukes i stedet for rømme i like deler; er det ikke nødvendig å redusere eller legge til mengden av yoghurt som brukes i en cookie oppskrift. Hvis ytterligere surhet er ønskelig, kombinere 1 ss sitronsaft til hver kopp yoghurt. I en klemme, kan en blanding av 1 ss sitronsaft per kopp cottage cheese være en alternativ erstatning for rømme i baking. Mos cottage cheese å tilnærme teksturen av kremen.