Matzo (også stavet matzoh eller matzah) brød er en eldgammel form for usyret brød, noe som betyr at den er laget uten bruk av gjær eller andre økende middel. Ifølge allment akseptert jødisk lov, som forklart i en mars 2010 artikkel på Arutz Sheva nettstedet, kan bare fem korn brukes: hvete, bygg, havre, rug og spelt. Vanligvis er Massá laget av hvetemel og vann. Deigen skal være bakt innen 18 minutter for å bli blandet for å hindre stigende Matzo
. Er en av de matvarene tradisjonelt spist på den jødiske ferie av påske.
Ulike typer Matzo

Den vanligste typen Massá er hard og sprø; men kan Massá også være en myk flatbrød likner pitabrød. Massá shmurah er laget av korn som har blitt nøye overvåket fra den tiden det er høstet; det kan være harde eller myke. Dette er den type matzo som er spist på Sedermåltid (feiring). Massá for å spise på andre tidspunkter kan utføres med egg, vin eller fruktsaft. Det er enda sjokolade dekket Massá for barn.
Hva er crackere?

Kjeks er tynne, sprø wafere som ofte spises som snacks. Som matzo, de er laget ved hjelp av mel og vann. Imidlertid er crackere ikke knyttet til noen bestemt religion eller ferie. De kan lages ved hjelp av et hevemiddel så som natron, kan fremstilles fra en hvilken som helst korn og og er laget ved hjelp av et bredt spekter av krydder. Crackere er vanligvis bite-sized og blir ofte spist med ost eller peanøttsmør.
Det er hundrevis av typer kjeks.
Ulike typer Kjeks

Kjeks kan være enten salt eller søtt. Noen kjente salte kjeks er saltines, som er firkantet og flat, og østers kjeks, som er små, puffy, seks-sidige crackere som ofte legges til suppe. Ris kjeks er populære asiatiske crackere som er laget av rismel. Vanlige krydder for salte kjeks inkluderer ost, smør, sesamfrø og valmuefrø. To populære typer søt kjeks inkluderer Graham sprakk, som er stor og flat, og dyr kjeks, som er formet som zoo dyr.