Du kan kombinere vanlig usøtet kakaopulver med natron for å skape en erstatning for kakaopulver. For hver unse av nederlandsk kakao, kombinerer tre spiseskjeer med vanlig usøtet kakaopulver med en åttende av en teskje natron.
Carob Powder

Carob pulver kommer fra en tropisk stekt bønne. Konsistensen er svært lik nederlandsk-prosess kakaopulver, og kan være substituert, tre spiseskjeer for hver unse av kakaopulver. Selv om dens tekstur speil kakao, og den har færre kalorier og ikke mettet fett. Carob har en distinkt, litt sur smak som ikke helt ligner smaken av kakao.
Baking Chocolate

Du kan erstatte solid, usøtet baking sjokolade for nederlandsk-behandlet kakaopulver. Fordi usøtet baking sjokolade inneholder fett, må du fjerne litt fett fra din oppskrift når de erstatter. Ta ut en spiseskje av din oppskrift fettstoffet (smør, olje) for hver unse av unsweetened bakervarer sjokolade.