Shiny eller lys-farget aluminium kokekar er ideelt for å lage bananbrød. Den lyse fargen bremser bruning, slik at sukkerholdig batter ikke mørkere for fort og brenne. Aluminium, i mellomtiden, leder varme jevnt. Tregere bruning sikrer at den tette indre av banan brød kokker gjennom uten utsiden brenning eller bli overstekt og tørr. Mørkere-farget panner absorberer mer varme og resultere i raskere bruning. Nonstick panner med mørk grå til nesten svart interiør, for eksempel, kan føre til at brødet til brun for fort.
Gjennom Glass

Glass panner presentere mange av de samme problemer som en mørk pan - for mye varme absorpsjon resulterer i altfor brunet eller brent bunnen og sidene. Hvis du må bruke et glass pan, redusere steketemperaturen ved 25 grader Fahrenheit å hjelpe langsom bruning, så interiøret i banan brød kan lage mat gjennom før utsiden begynner å brenne. Et glass pan tillater deg å overvåke sidene av brødet som det bakes.
Bilder Size Matters

Størrelsen på brød pan er en viktig faktor. En standard 8- med 5-tommers brød pan holder åtte kopper batter, mens en litt mindre 8 1 /2- med 4-tommers pan rommer 6 kopper. Mengden av røren kan variere avhengig av oppskriften og størrelsen på bananer som brukes i brødet. Bake to eller flere mindre brød ved å dele røren mellom flere 5 1 /2- med 3-tommers panner, som holder to kopper batter. Banana brød muffins bakt i muffinsform er et annet alternativ. Enten du bruker Loaf panner eller muffins bokser, velger de med en lys eller skinnende overflate for å sikre jevn steking.

Tips og triks

Shiny panner vanligvis ikke har en nonstick belegg, så du må smøre interiøret godt før du heller i den klebrige banan brød batter. Bruk nonstick spray eller gni smør eller fett over hver del av interiøret overflaten. Muffin liners hindre stikker i muffins bokser. Banan brød kan noen ganger koker raskere enn angitt i oppskriften, avhengig av variasjoner i ovnstemperaturen eller tettheten av røren. Sett inn en tre spyd inn i midten av brødet 20 minutter før slutten av steketiden, og deretter fortsette å teste alle tre til fem minutter. Brødet er ferdig når spyd kommer ut ren.