Hvordan lager du dumplings av vanlig mel?

- 2 kopper vanlig mel

- 1/2 ts salt

- 1 kopp kokende vann

- 1 ss vegetabilsk olje

Instruksjoner:

1. I en stor bolle, visp sammen mel og salt.

2. Tilsett sakte det kokende vannet i melblandingen, rør hele tiden med en tresleiv eller spisepinner til deigen kommer sammen og danner en ball.

3. Vend deigen ut på en lett melet overflate og elt i 5-7 minutter til den er jevn og elastisk.

4. Dekk deigen med et fuktig klede og la den hvile i 15 minutter.

5. Mens deigen hviler, kok opp en stor kjele med vann.

6. Når deigen har fått hvile, kjevler du den ut til et langt tau på ca 1 tomme tykt.

7. Kutt tauet i 1-tommers biter.

8. Tilsett vegetabilsk olje i kjelen med kokende vann.

9. Slipp dumplings i kjelen med kokende vann og kok i 8-10 minutter, eller til de flyter til overflaten.

10. Server dumplings umiddelbart med din favorittsaus.

Tips:

- For å gjøre dumplings mer smakfulle, kan du legge til litt hakket svinekjøtt, biff eller kylling i deigen.

- Du kan også legge til noen oppkuttede grønnsaker til dumplings, for eksempel gulrøtter, selleri eller kål.

– Hvis du ikke har en bambusdamper, kan du også dampe dumplings i et dørslag satt over en kjele med kokende vann.

- dumplings kan lages på forhånd og fryses. For å fryse dumplings, legg dem på en bakeplate og frys i 1-2 timer, eller til de er frosne faste. Overfør deretter dumplings til en frysesikker pose. For å koke frosne dumplings, bare kok opp en kjele med vann og tilsett dumplings. Kok i 12-15 minutter, eller til de er gjennomvarme.