Kan du lage Panckes uten mel?

- 2 kopper mandelmel

- 2 ss kokosmel

- 1/2 ts bakepulver

- 1/4 ts natron

- 1/4 ts salt

- 2 egg

- 1 kopp usøtet mandelmelk

- 1/4 kopp smeltet kokosolje

- 1 ss honning

Instruksjoner

1. I en stor bolle, visp sammen mandelmel, kokosmel, bakepulver, natron og salt.

2. I en separat bolle, visp sammen egg, mandelmelk, kokosolje og honning.

3. Tilsett de våte ingrediensene til de tørre ingrediensene og visp til det akkurat er blandet. Ikke bland for mye.

4. Varm opp en stor stekepanne over middels varme. Smør pannen med kokosolje.

5. Hell 1/4 kopp røre i pannen for hver pannekake. Stek i 2-3 minutter på hver side, eller til de er gyldenbrune.

6. Server umiddelbart med favorittpålegget ditt, som smør, sirup, frukt eller nøtter.