Hvordan bruke Mayo i Muffins i stedet for smør

Majones er en effektiv - men overraskende - erstatning for smør i bakt muffins og kaker. Bare legg den mayo når oppskriften krever at du legger til smør. Ekte majones er en emulsjon av olje og egg, to vanlige ingredienser i muffins og andre bakevarer. Utskiftningen vil produsere lignende resultater, men de mayonnise-tilført muffins vil ha en rikere smak og mørere tekstur enn de bakt med smør. Ifølge Hellman sin majones, smør og majones begge inneholder den samme prosentandelen av fett - 80 prosent. Kaker er de samme som muffins men tilberedes i en større pan i stedet for muffins bokser.
Instruksjoner

1. Erstatt smør i oppskriften med samme mengde majones. For eksempel, hvis oppskriften krever & frac14; kopp smør, bruk & frac14; kopp majones, noe som tilsvarer 4 ss. majones.
   

2. utelate egg fra oppskriften. Bytt hvert egg trekkes fra den oppskriften med 3 ss. majones. For eksempel, hvis din oppskrift opprinnelig kalt for ett egg, slette egg og bruke 3 ss. ekstra majones for totalt 7 ss. majones. Dette omfatter 4 ss. du har lagt for å erstatte 1/4 kopp smør, som nevnt i forrige trinn.
   

3. Bake som anvist per din muffin oppskrift.